嘉義餐廳戶外「烤全鱷」嚇壞住戶 網曝口感:比雞肉還嫩

嘉義餐廳戶外「烤全鱷」嚇壞住戶 網曝口感:比雞肉還嫩

若伸出双手,便成为羽翼

嘉義一處甕仔雞店家日前被發現在店外烤「整隻鱷魚」,只見鱷魚被剖開,超大身軀擺在火爐上烘烤,讓網友喊「霸氣啊」。(翻攝自臉書「嘉義多一點」)

中秋烤肉烤點「兇猛」的!嘉義一處甕仔雞店家日前被發現在店外烤「整隻鱷魚」,只見鱷魚被剖開,超大身軀擺在火爐上烘烤,讓網友喊「霸氣啊」;據悉泰國常見的「烤鱷魚」在臺灣也有餐廳能料理,但因爲鱷魚不好處理,事前作業相當麻煩,因此少有人會花錢「烤全鱷」,而鱷魚肉其實相當Q嫩,像是雞肉一般。

臉書粉絲專頁「嘉義多一點」曝光1張照片,在一處甕仔雞店家的戶外廣場上竟架起鐵網與火爐,把整隻「鱷魚」剖開成大字狀,放在架子上一邊旋轉、一邊烘烤,只見該鱷魚尾巴、手腳、頭部都還在,整個形體直接烘烤的模樣讓網友看傻,其他網友留言「嚇到吃手手」、「好大一隻飛魚哦」、「霸氣啊」、「不先拿來作皮包嗎」。

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嘉義一處甕仔雞店家日前被發現在店外烤「整隻鱷魚」,只見鱷魚被剖開,超大身軀擺在火爐上烘烤,讓網友喊「霸氣啊」。(翻攝自臉書「嘉義多一點」)

其他「烤鱷魚」在泰國當地相當常見,臺灣也有些許民衆在辦桌時會特意準備烤鱷魚,不過烤鱷魚的前置作業較麻煩,需耗時1個多小時,才讓整隻鱷魚上架火烤,據吃過的民衆形容口感像是「比較Q的雞肉」;先前YouTuber團體「Crazy Man瘋男」就花1萬元買整隻鱷魚作「碳烤鱷魚料理」,光是幫鱷魚去皮就花了近六小時,不過烤完後發現意外美味。

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臺灣其實也有專賣鱷魚料理的餐廳,餐廳老闆表示,光是要肢解、切出鱷魚肉等,就要花上逾3個小時,還不包括前製作業,而一般鱷魚最適合吃的年紀是4歲半到5歲,不過也要注意某些品種的鱷魚在臺灣屬保育類,不能輕易宰殺。

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